Facevo colazione con latte e biscotti e a merenda mangiavo un panino con la mortadella o col prosciutto crudo. Quando sono passato alle superiori mia madre ha cominciato a manifestare delle preoccupazioni che, all'epoca, non riuscivo a comprendere. Ogni mattina mi infilava il solito panino nello zaino ma invece di augurarmi, come aveva sempre fatto, una buona giornata mi squadrava nervosamente dicendo: Non accettare mai niente dai tuoi compagni di scuola. Durante l'intervallo stavo sempre in disparte, a mangiare il mio panino, mentre i miei compagni sghignazzavano fra di loro lanciandomi delle occhiate di sdegno.
Il colostro è un alimento unico e perfetto per il neonato nei primi giorni di vita. Il colostro è ricco di componenti che hanno un ruolo importante per le difese immunitarie; contiene inoltre fattori di crescita, importanti per la sviluppo del bambino in quanto favoriscono la proliferazione e la differenziazione delle cellule; sali minerali e vitamine soprattutto vitamina A, D, K e B Rispetto al latte adulto il colostro contiene più proteine e meno lattosio e grassi. Alcune gravide iniziano a produrlo già nel antecedente trimestre di gravidanza, ma la maggior parte delle future mamme inizia nel terzo trimestre. Dopo il colostro: bianco di transizione e latte maturo Il seno della mamma fornisce colostro al neonato per giorni circa. Dopo attuale breve ma importantissimo periodo il colostro si trasforma in latte di evoluzione, una miscela di colostro e bianco maturo; il latte di transizione viene prodotto in quantità più abbondante, è di colore leggermente giallastro, iperenergetico, ad alto contenuto di grassi e carboidrati, ma con concentrazioni minori di minerali e proteine.